صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور

الدآنــ Dana ــة · 31-07-2010, 03:00 AM

المقادير :

(( فلفل كرز أحمر + أخضر - شطة سومطرة - عصير ليمون - ملح - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون ))

نضع القدر على النار ونصب فيه الكمية المناسبة من الماء المغلي ثم نكب الفلفل الكرز الأخضر والأحمر ونتركه (( يفوح )) مع التقليب لمدة 3 دقائق .

نبدأ بتصفية الخليط من الماء

نضغط على الفلفل برفق بأسفل كوب أو أداة مماثلة حتى يتم التأكد من تصفيته من الماء قدر الإمكان

نضع الفلفل بعد التصفية من الماء في الخلاط الخاص ثم نبدأ عملية فرم المكونات

نسكب جميع المكونات المتبقية في القدر (( شطة سومطرة - عصير ليمون - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون )) ونترك الملح حتى حينه مع الاخذ بعين الإعتبار أننا نحتاج المزيد من زيت الزيتون لإكمال هذه الوصفة كما سترون إن شاء الله .

الخليط بعد التحريك ...

نبدأ في سكب الفلفل المهروس على الخليط ونبدأ في التحريك ...

وتستمر عملية التحريك

نضيف بعد ذلك الكمية المناسبة من الملح .

ثم نستمر في التحريك .

نضيف زيت الزيتون إلى الخليط مرةً أخرى ونستمر في التحريك .

نجهز زجاجات خاصة (( برطمان )) أو أي زجاجات فارغة موجودة في المطبخ .

الشكل النهائي للدقوس قبل التعبأة .

الدقوس معبأ في الزجاجات ويراعى ترك جزء بسيط في أعلى الزجاجة ويغمر بزيت الزيتون قبل إغلاق الزجاجة لأن الزيت يساعد على حفظ الدقوس لمدة أطول وكذلك إلى التقليل من حرارة الفلفل الزائدة ويتم إضافة المزيد من زيت الزيتون عند الرغبة في كل مرة نأخذ من الدقوس ....

:

م/ن

اميرة النور · 31-07-2010, 03:45 PM

يعطيك العافية يالغلا ,, بجد طريقة حلووة تشكري عليها ,,,

مسآهمة · 31-07-2010, 11:45 PM

رآئعة وأكثر رآقتني للغآية
وآفر الشكر غآليتي ~ الدآنة على الطريقة والطرح اللذيذ

لكِ عميق مودتي

قرار حكيم · 01-08-2010, 09:23 AM

يعطيك العافيه على هذا الموضوع المميز
تم الحفظ في المفضلة
،،،،،،،،،

الدآنــ Dana ــة · 01-08-2010, 08:14 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة النور

يعطيك العافية يالغلا ,, بجد طريقة حلووة تشكري عليها ,,,

الدآنــ Dana ــة · 01-08-2010, 08:44 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مسآهمة

رآئعة وأكثر رآقتني للغآية

وآفر الشكر غآليتي ~ الدآنة على الطريقة والطرح اللذيذ

لكِ عميق مودتي

الدآنــ Dana ــة · 01-08-2010, 08:47 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قرار حكيم

يعطيك العافيه على هذا الموضوع المميز

تم الحفظ في المفضلة

،،،،،،،،،

قرآآر حكيم

رياانه · 02-08-2010, 04:21 PM

زي صرار حايل مابووه >>> متعصبه البنت

صراحه طريقه سهله

>>> تقرا الطريقه وشمت ريحة الدقوس ( جوعتينا ههههه)

:

مشكوره حبوبه

ماننحرم منك

الدآنــ Dana ــة · 04-08-2010, 01:10 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رياانه

زي صرار حايل مابووه >>> متعصبه البنت

صراحه طريقه سهله

>>> تقرا الطريقه وشمت ريحة الدقوس ( جوعتينا ههههه)

:

مشكوره حبوبه

ماننحرم منك

يآالله حيوووه

الشكر لكـ غلآآتى ع المرور
كل الود ,,}

يادنيا ياغربهـ · 04-08-2010, 09:57 PM

احححححححح من شفته
والسان قام يحرقني كل هذا فلفل
تسلم الايادي يادانه

31-07-2010, 03:00 AM	#1
الدآنــ Dana ــة عضو هوامير المميز تاريخ التسجيل: Aug 2009 المشاركات: 1,091	صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور المقادير : (( فلفل كرز أحمر + أخضر - شطة سومطرة - عصير ليمون - ملح - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون )) نضع القدر على النار ونصب فيه الكمية المناسبة من الماء المغلي ثم نكب الفلفل الكرز الأخضر والأحمر ونتركه (( يفوح )) مع التقليب لمدة 3 دقائق . نبدأ بتصفية الخليط من الماء نضغط على الفلفل برفق بأسفل كوب أو أداة مماثلة حتى يتم التأكد من تصفيته من الماء قدر الإمكان نضع الفلفل بعد التصفية من الماء في الخلاط الخاص ثم نبدأ عملية فرم المكونات نسكب جميع المكونات المتبقية في القدر (( شطة سومطرة - عصير ليمون - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون )) ونترك الملح حتى حينه مع الاخذ بعين الإعتبار أننا نحتاج المزيد من زيت الزيتون لإكمال هذه الوصفة كما سترون إن شاء الله . الخليط بعد التحريك ... نبدأ في سكب الفلفل المهروس على الخليط ونبدأ في التحريك ... وتستمر عملية التحريك نضيف بعد ذلك الكمية المناسبة من الملح . ثم نستمر في التحريك . نضيف زيت الزيتون إلى الخليط مرةً أخرى ونستمر في التحريك . نجهز زجاجات خاصة (( برطمان )) أو أي زجاجات فارغة موجودة في المطبخ . الشكل النهائي للدقوس قبل التعبأة . الدقوس معبأ في الزجاجات ويراعى ترك جزء بسيط في أعلى الزجاجة ويغمر بزيت الزيتون قبل إغلاق الزجاجة لأن الزيت يساعد على حفظ الدقوس لمدة أطول وكذلك إلى التقليل من حرارة الفلفل الزائدة ويتم إضافة المزيد من زيت الزيتون عند الرغبة في كل مرة نأخذ من الدقوس .... : م/ن

31-07-2010, 03:45 PM	#2
اميرة النور مشرفة قسم حواء هوامير والملتقى العام تاريخ التسجيل: Sep 2008 المشاركات: 9,778	رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور يعطيك العافية يالغلا ,, بجد طريقة حلووة تشكري عليها ,,,

31-07-2010, 11:45 PM	#3
مسآهمة عضو هوامير المميز تاريخ التسجيل: Mar 2010 المشاركات: 1,866	رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور رآئعة وأكثر رآقتني للغآية وآفر الشكر غآليتي ~ الدآنة على الطريقة والطرح اللذيذ لكِ عميق مودتي

01-08-2010, 09:23 AM	#4
قرار حكيم عضو هوامير المميز تاريخ التسجيل: Dec 2006 المشاركات: 428	رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور يعطيك العافيه على هذا الموضوع المميز تم الحفظ في المفضلة ،،،،،،،،،

02-08-2010, 04:21 PM	#8
رياانه عضو هوامير المميز تاريخ التسجيل: Mar 2010 المشاركات: 579	رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور زي صرار حايل مابووه >>> متعصبه البنت صراحه طريقه سهله >>> تقرا الطريقه وشمت ريحة الدقوس ( جوعتينا ههههه) : مشكوره حبوبه ماننحرم منك

04-08-2010, 09:57 PM	#10
يادنيا ياغربهـ عضو هوامير المميز تاريخ التسجيل: Mar 2010 المشاركات: 280	رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور احححححححح من شفته والسان قام يحرقني كل هذا فلفل تسلم الايادي يادانه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري