انا هنا لست مفتشا صحيا او املك سلطه لاقف على خبايا الامور بنفسي ولاكن من خبرتي شبه الواسعه في عالم الطبخ والاكل فاليكم بعض الملاحظات على بعض الاصناف التي يقدمها مطعم الطازج للفروج المشوي
نبدأ... بوجبة البروست التي انظمت لاحقا لقائمة الانتاج في المطعم فنحن نعلم انه بدأ اولا بالفروج المشوي فقط لاغير وبعدين توالت الاظافات حسب حاجته هو بالدرجه الاولى وليست حاجة الزبون
نعود ونقول ان البروست عندما تطلب الوجبه تلاحظ عيانا بيانا ان لون هبر الدجاج عندما تقشع طبقة الجلد.. تجد لونه بنفسجي والذي من المفترض ان يكون ابيض ناصع البياض وخصوصا انهم يدعون ان الدجاج من مزارعهم وطازج يوميا
اذا السر هنا هو ان فقيه وكما تعلمون يبيع وبكثرة الى حد الغلبه الدجاج المبرد ناهيك عن المجمد والذي لديه اساطيل ربما تتعدى حدود الوطن في ذلك
السر هو عندما تنتهي فترة صلاحية الدجاج المبرد يسحبونه من البرادات ويعملون له اعادة تدوير بادخاله خطوط انتاج اخرى منها تحويله الى مجمد واعادته للاسواق
وتحيل جزء منه الى معامل المطاعم فيجهزون منه البروست والبرقر والناجت ودجاج الكبسه والساتيه الوجبه التي اضافوها حديثا لقائمتهم وهي اندنوسية الطابع
اما الوجبه التي من باب الانصاف ربما لاتنطلي تحت الملاحظه فهي الفروج الصغير الذي يشويه كاملا في الحال فالواضح انه لا يدور لان وزن الدجاجه اعتقد انه في حدود 600 قرام واعتقد والله اعلم انها لا تدخل في عملية التدوير
ملاحظه ....الطازج عندما رأى اكتساح البيك وشهرته الصاروخيه ادخل انتاج البروست لكي ينافس ولاكن فشل وبقوه وكان ذلك قبل حوالي 6 سنوات اذا ما خانتني الذاكرة وهو مستمر الى اليوم
والله يا اخوان لا اقصد بهذا الكلام شيء غير المساهمه في تبيان حقائق الامور خصوصا انها واضحه وجليه ولا يبغى لها زيادة ذكاء او خبره
وانا اسكن في احد مدن الشمال وعندنا منظومة مطاعم في هذه المدينه الصغيرة تقدم وجبة البروست بعنايه وجوده ويعتبر فروج الطازج بجنبها صفر على الشمال
خصوصا ان دجاج هذه المنظومه يأخذونه من مزارع استرا وقد لا ابالغ اذا قلت انه ينافس في الجوده بروست البيك((في الجوده وليس الطعم))
ملاحظه ..الشركات المحليه التي تبيع النوعين مبرد ومجمد مثل الوطنيه ودجاجها المجمد وايضا المنتجات الاخرى كالناجت والكفته وووو القائمة تطول قد يكون معمول له تدوير من المبرد
ناهيك عن الشركات الاجنبيه التي تقدم المجمدات مثل دو وساديا وغيرها لا ينصح بنقانقها ولا منتجاتها الاخرى مثل الناجت والكفته والكباب وغيرها لانها تستعيد المنتهي الصلاحيه وتفرمه وتنتجه اشكال والوان
اذا الحل المبرد يكون امن من غيره الذي لا تظمنه
ودمتم سالمين
جزيت خيرا كفيت ووفيت وكلامك والله من ذهب ... .بس نسيت شي ماقلته...... انهم حرامية طبعا يحسبون لك الطحينة بريال وكل مازدت كمية خبز يزدون السعر وريال وانت ماشي اضافة انهم يعطونك اغراءات في شراء الملفوف المعفن والسلطات المنتهية الي يجلس عندهم في الثلاجات اياما كثيرة واسعار البيبسي المخلوط بالثلج واسعار البطاطس المبالغ في السعر والكثير والكثير والله المستعان
نعم من ناحية النظافه فلا شك في نظافته
ولاكن ما رأيك في البروستد الذي يقدمه والذي يقول انه طازج وحتى سعره بــ13 ريال زايد عن السوق
ومع الببسي والبطاطس بــ16 ريال وياربي لك الحمد
الطازج بين كل فتره واخرى يزود ريال حتى وصل سعر الفروج المشوي من 10 ريال الى 18 ريال
البيبسي 3 ريال وتعبئه اكواب ورقيه عند البيك سعرعلبة البيبسي ريال ونصف مثل اي بقاله
:hawamer.comsmile000
هذا ليس "فروج" بل مرض فيروسي يصيب الدواجن بالتقزم أو التوقف عن النمو
فبسبب كثرة العنابر لدى فقيه وكثرة الأعداد التي تقدر بالألاف يومياً تم إستهلاكها عن طريق الفروج الطازج "لذا لايحتمل إعادة تدويره مرتين"