طريقة عمل العوامة الأردنية

10-02-2019, 03:42 PM

المشاركه #1

سعووددد

عضو موقوف

تاريخ التسجيل: Jan 2019

المشاركات: 119

طريقة عمل العوامة الأردنية

عن الوصفة:

تعتبر العوامة من أكثر الحلويات الشعبية وعادة ما يتم صنع العوامة في مواسم معينة من السنة، والتي من أبرزها موسم شهر رمضان ومواسم عيد الأضحى وعيد الفطر السعيد، وسميت العوامة بهذا الاسم؛ لأن شكلها يشبه شكل عوامة الخزان، وتعتبر العوامة من أكثر الحلويات الشرقية صنعاً، وذلك لسهولة تحضيرها وطعمها المميز، كما تختلف طريقة عمل العوامة من بلد إلى آخر.

المقادير:

كوبان من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوب وربع من الماء.
زيت ذرة للقلي.
كوبان سكر.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير:

نضع الدقيق، والملح، والخميرة، والنشا، والسكر، والفانيلا، والماء في وعاء الخلاط.
نشغل الخلاط على سرعة بطيئة، ونتتظر على العجينة حتى تصبح سائلة، وبعدها نقوم بإطفاء الخلاط.
نضع العجينة السائلة في صحن عميق، ونغطيه بقطعة من النايلون أو القصدير، ونضع الصحن في مكان دافئ لمدّة ساعتين، وأثناء هذه المدة نقلّب العجينة بملعقة طعام ولمدة خمس ثوانٍ فقط، وبعدها نتوقّف عن التقليب ونعيد الصحن إلى مكانه.
نضع الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة وعلى نار متوسطة الحرارة.
في طبق آخر نضع مكوّنات القطر معاً، ونضع هذا الطبق على النار حتى يغلي جيداً.
نشكل العوامة من خلال وضع ملعقة طعام صغيرة في طبق الزيت، وبعدها نضع نفس الملعقة في طبق العجينة لملء الملعقة بكمية مناسبة من العجينة، ثمّ نقوم بإسقاط العجينة في الطبق العميق والذي يحوي الزيت، بحيث يكون شكل العجينة عند نزولها مشابهاً لشكل الكرات الدائرية، ونكرّر هذه الخطوات حتى يمتلئ طبق الزيت بشكل كامل، ويفضّل أن تكون الكرات متباعدة عن بعضها البعض في طبق الزيت.
بعد أن تحمرّ العوامة جيداً في طبق الزيت، نرفعها من هذا الطبق وننتطر عليها قليلاً حتى تستريح.
بعدها نضع كرات العوامة في طبق القطر الذي تم تحضيره، ونقوم بتقليب الكرات جيداً في القطر وذلك حتى يتشرّب القطر العوامة، ثم نخرج الكرات من طبق القطر ونضعها في طبق خاص لتقديمها.

طريقة عمل العوامة الأردنية

الموضوع الأصلي : اضغط هنا || المصدر :
قسم مكشات هوامير

10-02-2019, 07:54 PM

المشاركه #2

العزوه

ابو فهد

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 7,503

عوامه لقيمات
المهم

لايفتى ومالك في المدينة

#حنانيات

الكلمات الدلالية (Tags)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

اجعل كافة الأقسام مقروءة

05:29 PM

قسم مكشات هوامير

الأردنية

العوامة

طريقة

اقرا ايضا

طريقة عمل عصير الكركديه

طريقة طبخ طاجين مغربي بالدجاج والخضر