هوامير البورصة

28-02-2019, 11:42 PM

المشاركه #1

سعووددد

عضو موقوف

تاريخ التسجيل: Jan 2019

المشاركات: 119

طريقة عمل دجاج تكا الأسيوى

عن الوصفة:

هي أكلة ذات أصول آسيوية، وتشتهر بشكل كبير جداً في الباكستان والهند، وهي عبارة عن دجاج مسحوب العظم مشوية بالأسياخ في داخل فرن التندور بعد أن تنقع باللبن والبهارات التي تعطيها طعماً لذيذاً ويوضع على هذه الأكلة كمية بسيطة من الزيت، وكلمة التكا تعني القطع. انتشرت هذه الأكلة اللذيذة بشكل لا يوصف في المناطق العربية الشرق أوسطية، وهي أيضاً أكلة مفضلة لعشاق الطعم الحار مع الطعام، حيث يمكن أن يوضع معها العديد من أنواع البهارات الحارة جداً، لدرجة أصبحت بها هذه الأكلة من أكثر أنواع الأكلات حرارة

المقادير:

* صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.

* علبة لبن.

* 2 ملعقة ثوم مهروس.

* 2 بصلة مقطعة.

* 2 حبة طماطم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

* 3 ملاعق كبيرة زنجبيل مبشور.

* 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

* ربع ملعقة صغيرة كركم.

* 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

* نصف كوب ماء.

* ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

* 2 ملعقة كبيرة بهارات هندية.

* 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

* مستردة.

* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. تحضّر التتبيلة بخلط اللبن مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل والفلفل الأحمر المطحون والبهارات الهندية وعصير الليمون والملح

2. نضع قطع الدجاج في الخليط بعد غسلها وتصفيتها من الماء

3. نضيف ملعقة زيت ومستردة ونغطي الخليط ونتركه لمدة لا تقل عن خمس ساعات،

4. في وعاء آخر نخلط ما تبقى من الزنجبيل والبهارات ونضع قدر على النار ونضع في الزيت للقلي

5. نضع البصل مع التقليب المستمر من أربع إلى ثمان دقائق

6. نضيف خليط الزنجبيل مع البهارات والطماطم ويترك على النار لفترة ثم يضاف الماء وصلصة الطماطم ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة،

7. يضاف خليط الدجاج مع اللبن ويقلب الخليط جيداً ويترك على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج الدجاج وبعدها نضعه في طبق التقديم إلى جانب المقبلات.

طريقة عمل دجاج تكا الأسيوى

الموضوع الأصلي : اضغط هنا || المصدر : منتدى هوامير البورصة السعودية


إعلانات

الكلمات الدلالية (Tags)

الأسيوى, دجاج, طريقة

« طريقة عمل سمك الفيلية بصوص الليمون والزنجبيل | طريقة عمل حلوى الطبقات ببسكوت الأريو »

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

اجعل كافة الأقسام مقروءة

10:43 AM